卡仕达酱

作者： 小美少女战士-

很好吃的卡仕达酱 重点是无油低卡 可以代替沙拉酱 面包夹心 泡芙~ 配料的甜度刚好 不会觉得很甜和甜腻 低粉8克做出来没有流动性 可以考虑降低粉度 或者后续加牛奶稀释稠度 如果要做淡奶油卡仕达酱 就是卡仕达酱做好以后 淡奶油加糖打发至6成 和卡仕达酱搅拌一起 口感更好

用料

• 纯牛奶 100克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 8克
• 糖 14克

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄和糖打发至发白，加入低粉拌匀。 2、纯牛奶在奶锅中微微加热，分次数倒入蛋黄中搅拌均匀。 3、所有材料在奶锅中小火， 不停搅拌直至稍微开始粘稠，拿锅放入冷水降温搅拌。如果觉得粘稠就加慢慢纯牛奶搅拌稀释浓度。（不要煮粘稠了 因为凉后会变粘稠 所以要看情况 ）

步骤 2

5、做出来大概130克左右成品的样子。

卡仕达酱的小贴士

配料的甜度刚好 不会觉得很甜和甜腻 甜度不超过15克 低粉8克做出来没有流动性 可以考虑降低粉度 5克的样子 或后续加牛奶稀释稠度

菜谱创建时间：2018-10-13 19:08:33