南昌拌粉

作者： 双鱼-66

用料

• 米粉 一大把
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 麻油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 花生酱 适量
• 辣椒 少许
• 香辣菜 适量
• 小干鱼 适量

南昌拌粉的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，按照需要的分量，把米粉放下去煮至没有白心。

步骤 2

煮米粉的时候开始准备调料，以上是我需要用到的调味品。也可以根据自己的口味调整。

步骤 3

自制花生酱先倒一点开水把它化开。

步骤 4

把开水调制的花生酱，以及所需要的调味品全都放到一个大碗里。

步骤 5

煮好的米粉，滤干水，用冷水冲洗至无淀粉。这是冲洗以后的米粉。

步骤 6

并准备一些开水。把冷水冲洗后的米粉放到开水里面过一遍，捞起滤干。

步骤 7

沥干后的米粉倒到调制好调味品的大碗里，拌匀。

步骤 8

盛盘上面撒上黑芝麻香菜或香葱装饰。完成。

南昌拌粉的小贴士

煮好了米粉一定要用冷开水冲洗干净至无淀粉。

菜谱创建时间：2018-10-13 18:28:13