將50克桃膠隔夜洗乾凈,用清水泡浸,放雪櫃,早上換一次水,放回雪櫃,晚上就可以煲啦😄
將桃膠取出來,倒入一個大玻璃碗,去除雜質,換兩三次水,備用。
雪耳泡洗幹凈,撕成小朵備用。用大約10升清水,煲開後加桃 膠,雪耳,40分鍾後加冰糖,冰糖完全溶解,加入椰漿滾開就可以啦。
桃膠泡浸後會10倍的膨漲,要因人數而浸泡。