苹果焦糖玛芬【北鼎烤箱食谱】

作者： 小小小飞羊

一到十月我的内心就暗搓搓地兴奋起来，因为除了长假的国庆，有趣的万圣节也快到咯～ 看多了铺天盖地的南瓜和恐怖主题食物，这次的万圣节要走一条不一样的路线，做个好吃好装扮的苹果焦糖玛芬。 方子量：直径6cm玛芬六个

用料

• 发酵黄油 60g
• 细砂糖 50g
• 全蛋液 60g
• 低粉 150g
• 泡打粉 4g
• 牛奶焦糖酱 20g
• 牛奶 40ml
• 苹果 1-2枚

苹果焦糖玛芬【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

·准备原材料 ·烤箱预热185度

步骤 2

黄油室温软化，加入砂糖，用刮刀按压拌匀

步骤 3

用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍微蓬大

步骤 4

分3-4次加入蛋液，继续用电动打蛋器高速打发至蓬松顺滑 (每加一次蛋液前都要确保上次加入的蛋液与黄油完全融合)

步骤 5

低粉和泡打粉混合过筛，加入打发好的黄油中切拌均匀

步骤 6

加入焦糖酱和牛奶，拌匀

步骤 7

可以留下1/3的焦糖酱最后加入，稍微拌一下，做出理石的效果

步骤 8

将面糊用勺子装进玛芬杯模，约7-8分满

步骤 9

·苹果去皮去核，切成4-6等分（视苹果大小而定） ·垂直用小刀切成5毫米左右薄片

步骤 10

将苹果放在挤好的面糊上，按压进去 ⚠️由于烘烤时苹果会随面糊一同浮起，所以需要将苹果完全按进面糊,只留一个表面就可以

步骤 11

180度/23-25min

步骤 12

看玛芬在纸杯里慢慢鼓起来 超有幸福感^u^

步骤 13

可以用自己喜欢的小插牌做装饰～

菜谱创建时间：2018-10-13 13:25:15