三种口味蛋黄酥 原味～抹茶～紫薯（黄油版）

作者： 甜心_1229

在侠女森森的配方上进行了克数的调整和换算，用黄油替代了猪油。三能28*28方烤盘，成品16个，每个80克。

用料

• 水油皮
• 中筋面粉（鲁王） 200克
• 黄油 70克
• 细砂糖 40克
• 水 80克
• 油酥（原味）
• 低筋面粉 160克
• 黄油 80克
• 油酥（抹茶）
• 低筋面粉 142克
• 抹茶粉 9克
• 黄油 80克
• 油酥（紫薯）
• 低筋面粉 127克
• 紫薯粉 25克
• 黄油 80克
• 内陷
• 红豆沙 448克
• 咸蛋黄 16个
• 原味表面
• 蛋黄液
• 170度 30分钟

三种口味蛋黄酥 原味～抹茶～紫薯（黄油版）的做法步骤

步骤 1

油皮油酥面团揉好后各醒发至少20分钟

步骤 2

第一次擀卷醒发，至少20分钟

步骤 3

第二次擀卷醒发，至少20分钟

菜谱创建时间：2018-10-13 11:29:52