北方大饼切成小手指粗细长短的条 虾仁切三段,放一点点料酒和胡椒粉腌一下 青菜切段 鸡蛋打散备用
锅里放油,把鸡蛋炒熟盛起备用
锅里放油,油热后放八角,煎出香味儿后放葱姜蒜炝锅
放虾仁进去炒一下,再放饼进去炒。放盐、少许酱油和水一起炒。喜欢吃湿一点的可以多放点水。
饼炒的差不多了放青菜进去炒,最后把炒好的鸡蛋放进去,出锅前撒点胡椒粉,完成。