烧茄子

作者： 哲妈爱烘焙

用料

• 茄子3个 个
• 油多些 克
• 蒜多些大概6瓣儿 切成末
• 葱末少许 根
• 青椒末少许 个
• 姜末少许 片
• 胡萝卜末少许
• 干淀粉 勺
• 水淀粉 克
• 生抽3勺 勺
• 厨邦1勺

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成滚刀块，上面撒上少许干淀粉，翻拌均匀，让每个茄子都沾上淀粉，淀粉不要过多，要么炸出来太油腻

步骤 2

把所有末准备好放入碗内，油多些，油温上升开始炸，可以先放一个在里面试一下，炸完之后冒泡温度就可以，炸制微微变色捞出备用

步骤 3

所有茄子炸好备用，另起一锅，放入少许油，小火爆香所有末，葱姜蒜先放其他后方，炒出香味，然后再加入生抽，酱油炒香，放入水淀粉，汁儿就调好了，关火，下入茄子翻拌两下即可

烧茄子的小贴士

最后一部千万要关火后下入茄子翻拌两下裹上汤汁即可，千万别多炒....做汁儿的时候勾芡汤汁要多一些....提前准备好所有的东西......多看两半菜谱

菜谱创建时间：2018-10-12 22:11:26