橙味栗子蕃薯泥

作者： 神仙鱼Cx

用料

• 红心地瓜 1只，实际用量约100克
• 板栗 200克
• 浓缩橙汁 适量（约3大勺）
• 果酱 适量
• 薄荷叶 1片

橙味栗子蕃薯泥的做法步骤

步骤 1

红薯和板栗一起上蒸锅蒸熟。

步骤 2

红薯去皮。 板栗用坚果钳平开后，以小勺挖出栗子肉。

步骤 3

将红薯和板栗混合后压泥。 压制过程中，渐渐加入适量浓缩橙汁，至混合后不会过干过湿，刚好成形又不至过散。 推荐买一个如图所示的压泥器。 如果用普通橙汁，则需要添加一点糖浆或蜂蜜。或者用椰奶代替橙汁，也别有风味。 这一步可以根据个人口味来调节，加橙汁不是必须的。

步骤 4

填入小茶盅。 也可用裱花袋挤。我比较懒～～如果用裱花袋，上一步橙汁要多加一点儿。

步骤 5

食用前，在上面放一勺果酱。我这里是放了一勺杨梅苹果酱，一勺枇杷酱来搭配颜色。 不要提前放果酱，容易像上图那样渗到栗子泥中，就不好看了。

步骤 6

最后，插上薄荷叶，或其它装饰。这次没有叶子，就不上图了。 母上大人说，好吃！

菜谱创建时间：2018-10-11 22:34:58