杂蔬鸡排热沙拉

作者： 贝卡本人

入秋了，想吃健康的沙拉又不想吃到冷冰冰的生菜，这款热沙拉就很适合。 养生减肥两不误。

用料

• 鸡大胸肉 一块（约250个）
• 秋葵 100g
• 西葫芦 一根
• 铁棍山药 200g
• 盐 一茶匙
• 橄榄油 一茶匙
• 黑胡椒 少许

杂蔬鸡排热沙拉的做法步骤

步骤 1

煎鸡胸，想要煎出香嫩多汁的鸡胸，先用橄榄油，盐，黑胡椒均匀涂抹在鸡胸表面，腌制15分钟以上，大火烧热铸铁锅或平底锅，首面煎3分钟，反面中火约6分钟。 注意检查鸡胸状态，根据鸡胸厚度，适当增减时间。 煎好的鸡胸，搁置到砧板上，稍凉后切片。

步骤 2

山药切片，加少量橄榄油，中小火炒到变色即可。

步骤 3

处理西葫芦切成段，同一平底锅中，不用再添加油，中火干煎西葫芦，煎至两面金黄即可，加少许盐调味。 同时，烧开水，放入洗好的秋葵，焯一分钟即捞出备用。

步骤 4

组装打包，或者美美的装盘，我是带去上班的所以就直接装进便当盒里了。

杂蔬鸡排热沙拉的小贴士

这个分量可以做两份，一般早上就可以迅速准备好一天的口粮。上班族兼顾健康的首选。 这个食谱里面有蔬菜（秋葵，西葫芦），蛋白质（鸡胸），淀粉（山药），油脂极少，基本上怎么吃都不会胖，男生可以适当增加分量。有饱腹感，营养丰富。 蔬菜也可以选应节的时蔬，大部分时间我都是兴致所至，随手拈来。但这个搭配的食材都比较常见易得，而且比较容易保存。 Bonus👇🏻 金牛女孩省钱的Food Prep建议： 关于鸡胸 — 最省钱的就是一次过买那种大包装的冰鲜鸡胸，但这种包装的鸡胸一般都冻成一坨，取用极其不方便，质量也不如新鲜的好。后来被我舍弃了，现在我一般就是趁一些生鲜app特价的时候多囤一点，买回来后，先处理干净，再一块块装袋保存冷冻，随用随取。 关于秋葵 — 如果买了大量的秋葵，焯水后吃不完，可以把水分沥干，也是装袋冷冻保存。讲究一点可以先拿一个大盘子把秋葵一条条排放整齐再冷冻，冻硬后再装袋，这样秋葵就不会粘在一起啦。

菜谱创建时间：2018-10-11 22:23:25