酸菜鱼🐟

作者： 一个喜欢做吃的女人

一直对酸菜鱼情有独钟。

用料

• 酸菜 一包
• 黑鱼 一条
• 蒜瓣 适量
• 香菜 适量
• 花椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蛋清 2⃣️个
• 泡椒 适量
• 生粉 适量
• 干辣椒 适量

酸菜鱼🐟的做法步骤

步骤 1

草鱼骨肉分开 （可以叫卖鱼帮你弄开）鱼肉切片 然后鱼肉用蛋清生粉腌制， 酸菜用水泡2遍，切备用，剥蒜切片 。 热锅倒油放花椒 然后爆出香味捞出， 倒入三分之二蒜片爆香后倒入酸菜炒再倒入鱼头鱼骨炒两下 倒水（高汤也可以） 水一定要滚开 滚开后放入鱼片。 滚三四分钟～鱼片熟后端出盆 。 最后一步～ 摆放好香菜蒜片干辣椒 进鱼里面 热锅烧油放花椒 100度热油淋入盆里面的油即可。

菜谱创建时间：2018-10-11 20:59:40