陕北菜小白菜熬土豆

作者： 甜甜是个好厨娘

用我们延安话说是小白菜ran洋芋，是陕北地区很常见的下饭菜，如果家里有小炒肉，再来一碗米饭🍚，那真是绝配

用料

• 小白菜 1颗
• 葱 1根
• 土豆 1颗
• 老豆腐（可不用） 半斤
• 蒜 三瓣
• 干辣椒（可不加） 两个
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

陕北菜小白菜熬土豆的做法步骤

步骤 1

所有材料切好备用：土豆切丁，小白菜切丝（0.5cm左右），葱、蒜切沫，豆腐切丁。

步骤 2

热锅凉油，加入葱花，蒜沫，干辣椒，炒香后加入土豆，翻炒均匀加入水熬土豆。

步骤 3

待土豆熬制糊状（不喜欢糊状的，可以熬制土豆绵软就可以了）加入小白菜，豆腐，加入盐，花椒粉翻炒

步骤 4

OK，最后可以撒上葱花出锅了。

步骤 5

最后要给大家推荐一种调料，我不知道普通话是什么，是我妈妈买来的，方言叫“仔闷”大概是这样发音吧。做汤，熬菜的时候和葱花一起下锅可以提香，来陕北玩的朋友可以买回去试试。

菜谱创建时间：2018-10-11 19:00:47