糖炒板栗🌰

作者： Danise花作

冬天暖暖的喝一杯红茶，享受一粒来自她/他剥入嘴中的糖炒栗子，这就是幸福。

用料

• 板栗 500克
• 水 1000克
• 冰糖 适量
• 色拉油/黄油 适量

糖炒板栗🌰的做法步骤

步骤 1

清洗板栗后，用剪刀在栗子头上剪开一个小口，为了炒制过程中不会爆锅

步骤 2

热水煮开后抄一遍洗净的板栗，煮至八成熟捞出滤水

步骤 3

炒锅预热，加油烧热，冰糖敲碎后入锅融化，熬的时候一定小心不可以熬糊，这边就是享受下厨乐趣的时候了，慢慢看着锅内的美食，享受烹饪的乐趣。

步骤 4

冰糖炒化后就可以入沥干的栗子，炒制开始。

步骤 5

炒制栗子崩口，变成金黄色即可。

糖炒板栗🌰的小贴士

好吃的自制栗子，选用最新采摘的当年山东大板栗，跟市面上的陈年板栗口感简直不要好太多哦。 冰糖分量可以根据自己的喜好甜度来调整。 TIPs：也可以采用电饭煲蒸熟栗子，这样炒的时候时间可以缩短，因为炒制的过程其实就是烘干的过程。 在这个过程中减少栗子本身的水分来提高栗子的甜度和口感，最好炒至外壳略焦，这样里面的栗子肉才会金黄乃至带有锅巴印儿，超级香。

菜谱创建时间：2018-10-11 16:16:30