香辣掌中宝【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 「掌中宝」是鸡的膝软骨，因其脆脆的口感特别受食客欢迎，而一只鸡身上仅有两块掌中宝，又显得格外珍贵。我们将足量的这些脆骨裹上面衣，炸至酥脆，配送大量干辣椒、花椒以及麻椒，香气逼人。几分钟快速翻炒就能完成，色香味俱全媲美餐厅出品。看着辣，吃着香，辣度并不高，不太能吃辣的朋友也可以尝试哦。 食材包内含4件： 主料：炸鸡膝软骨 辅料：香芹段 调料：干辣椒&干花椒&干麻椒、熟白芝麻 需自备：油、盐 保存期限：0-4℃ 3天 厨具：煎锅/炒锅 口味：咸鲜香辣 辣度：1/5 烹饪时间：8分钟 食材包净重：320g，其中炸鸡脆骨180g

用料

• 炸鸡膝软骨
• 香芹段
• 干辣椒&干花椒&干麻椒
• 熟白芝麻

香辣掌中宝【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

锅烧热后淋入少许油（需自备），放入炸鸡膝软骨，在锅中平铺开，小火煎2-3分钟，至表面微微焦脆。可根据实际情况自行增减时间，热透即可，煎好后盛出备用。

步骤 2

无需洗锅，放入干辣椒&干花椒&干麻椒，用小火慢慢煸炒出香味。Tips：当干辣椒颜色变深，呈“枣红色”时就炒好了，避免炒太久，干辣椒糊了的话会有苦味。

步骤 3

放入香芹段，小火翻炒1分钟左右。

步骤 4

放入煎好的鸡膝软骨，撒入少许盐（需自备）调味，翻炒均匀。出锅前撒上白芝麻即可。

香辣掌中宝【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2018-10-11 15:31:49