韭菜包子

作者： 千里赤兔马(月牙)

韭菜:温中开胃、行气活血、补肾助阳。大家对它都不陌生吧？做成包子更加可口，跟着我一起制作美味韭菜包子吧！

用料

• 面皮:
• 面粉 500克
• 泡打粉 5克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 温水 280克
• 馅料:
• 猪肉馅 250克
• 韭菜 250克
• 酱油 20克
• 耗油 5克
• 鸡汁 5克
• 白胡椒粉 0.5克
• 味精 2克
• 盐 3克
• 香油 10克
• 油 30克
• 水 50克

韭菜包子的做法步骤

步骤 1

面粉加入泡打粉调匀，温水加入糖和酵母划开后分次倒入面粉中和成絮状，然后用手和成面团。醒制10分钟再揉成光滑面团醒发……

步骤 2

醒发面团过程就可以做馅料，猪肉剁成带点颗粒肉丁最好不要成肉糜状态，韭菜洗净控干。

步骤 3

面团接近醒发好后就拌制馅料。猪肉馅放入酱油、耗油、鸡汁、白胡椒粉、味精、十三香和白糖还有盐调匀；水分次打入肉馅至粘合状态

步骤 4

韭菜切碎放入肉馅上，香油和油浇到韭菜上拌匀

步骤 5

面团搓条下剂子，20克剂子。然后包包子，开水凉屉蒸十分钟

步骤 6

开吃吧！

韭菜包子的小贴士

如果肉馅加入虾仁就是三鲜包子，味道更加鲜美

菜谱创建时间：2018-10-11 10:33:27