手工豆腐

作者： 笠夏筱满

用料

• 大豆 300g
• 卤水 1大勺
• 卤水
• 水 200毫升
• 醋 2大勺
• 盐 1大勺

手工豆腐的做法步骤

步骤 1

大豆300g浸泡一天以上，体积增大2-3倍

步骤 2

组装细孔网，盖上果汁盖，关闭调味阀

步骤 3

浸泡好的大豆和水以1:1比例混合，一勺一勺放入榨汁（可放入喜好颜色的蔬菜，做出蔬菜豆腐）

步骤 4

最后放入食材时，调味阀转到半开，排出渣滓

步骤 5

榨出来的豆浆倒入锅中，中火慢熬，不断搅拌至不糊

步骤 6

豆浆烧开后关火，并倒入卤水，慢慢搅匀

步骤 7

将又软又嫩的豆腐放入豆腐盒中凝固定型

菜谱创建时间：2018-10-10 20:25:15