UKOEO高比克风炉制作香橙戚风

作者： 阚宝宝的妈妈

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 橙子（取橙汁70克） 1个
• 玉米油 45克
• 细砂糖 50克
• 盐 一小搓

UKOEO高比克风炉制作香橙戚风的做法步骤

步骤 1

准备工作，有材料称重。橙子洗洗用盐把皮搓干净。

步骤 2

橙皮屑。香橙蛋糕的灵魂，让整个蛋糕充满橙子的香气，特别清新的感觉。 搓洗干净的橙皮用锉刀擦出皮屑，白色部分不要，以上是一个橙子的量

步骤 3

橙汁。我图省事，直接把橙子切两刀放榨汁机里打成糊，过滤掉果肉。

步骤 4

油，橙子放一起搅匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，z字混匀

步骤 6

一次性倒入蛋黄，同样z字搅拌均匀

步骤 7

打发蛋白。50克糖分3次加入。我偷懒，直接这个状态一次倒入。打到湿性偏干性发泡。

步骤 8

打好的蛋白状态

步骤 9

3分之1的蛋白挖到蛋黄糊里，翻拌

步骤 10

翻拌均匀后倒入蛋白盆中翻拌均匀。

步骤 11

平均倒在2个6寸圆模中。再桌子上晃几圈就差不多平整啦。轻震几下，震出大气泡。

步骤 12

预热140度，45分钟。

步骤 13

出炉后倒扣，凉透后脱模。

菜谱创建时间：2018-10-10 10:31:20