柠檬酸辣凤爪

作者： 暖阳很暖

每次开车出远门都会买好多泡椒凤爪，吃了提神又过瘾！但是添加剂太多，就自己试着做了点，没想到一下成了家里的招牌菜，每周必翻牌一次！在这里分享一下我个人做法，仅供参考！因为怕市售泡椒里面有添加剂，所以全部用的鲜辣椒提辣！怕辣的减一部分去！

用料

• 鸡爪 5斤
• 醋（紫林白醋） 150克
• 红米醋 150克
• 海天老抽 35克
• 李锦记锦珍生抽 230克
• 糖 15克
• 小米椒 70克
• 二荆条 100克
• 柠檬（大号） 3个
• 香菜 3根
• 料酒姜适量
• 芝麻油 5克

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

生鸡爪五斤，剪去指甲！这个需要耐心……建议边追剧边剪……

步骤 2

密集恐惧症患者请上翻😁

步骤 3

剪完指甲把鸡爪对半切开……用力！加油！😄 切完洗干净放入锅中，锅中注入冷水，没过鸡爪，放入姜适量，料酒适量 开火……继续追剧……开火到结束20分钟 若减量做的，水沸以后再煮6/7分钟即可，煮久了就软烂不Q弹了！然后冷水冲洗N遍沥干水分备用

步骤 4

把所有调料调和好……

步骤 5

三个柠檬用刨丝器刨些柠檬皮进去，两个榨汁放进去，一个切片放进去 翻拌！翻拌！翻拌！

步骤 6

多翻拌几次！放冰箱冷藏一夜入味！

步骤 7

也可以全用白醋，放三四个百香果

步骤 8

顶着香肠嘴继续吃……有木有😁😁

柠檬酸辣凤爪的小贴士

不要煮太久 冷水多冲洗几遍，才会更Q弹好吃 调味汁品牌可以忽略 怕辣的减辣椒

菜谱创建时间：2018-10-09 22:01:32