乳酪蛋糕条

作者： 是_煩

秋雨绵绵来点高热量的甜点。 馋奶酪了，买了一整块分装待用。 看着步骤挺多，实际就是把原料依次放入搅匀。 配方中的酸奶油尽量不要替换，普通浓缩酸奶风味差蛮多的。 这次做的饼底略厚，以下给出的量已调整。 焖好后记得及时取出，我着急出门吃饭，表面有点不太美丽。

用料

• 芝士层原料
• 奶油奶酪 200g
• 香草精(含香草籽) 1g
• 糖粉 60g
• 酸奶油 87g
• 黄油 23g
• 全蛋液 54g
• 蛋黄 18g
• 玉米淀粉 7g
• 饼底原料
• 消化饼干 80g
• 黄油 24g

乳酪蛋糕条的做法步骤

步骤 1

消化饼干打成粉

步骤 2

加入融化的黄油

步骤 3

拌匀

步骤 4

均匀的铺在模具中，压平压紧备用。

步骤 5

奶油奶酪隔热水软化打细滑，加入香草精，糖粉拌匀。

步骤 6

加入酸奶油拌匀

步骤 7

加入融化的黄油拌匀

步骤 8

鸡蛋和蛋黄打匀，分3~4次加入。每加入一次打匀后再加入下一次。

步骤 9

最后加入玉米淀粉拌匀过筛。

步骤 10

将蛋糕糊倒入模具中；震几下模具，震出大气泡。

步骤 11

烤箱180度预热，倒入热水约1.5cm高度

步骤 12

180度50分钟，关火焖40分钟，取出散热后放入冰箱冷藏过夜。

步骤 13

切成小块食用。

乳酪蛋糕条的小贴士

1.模具尺寸20*11*4cm

菜谱创建时间：2018-10-09 18:38:12