糯米鲜虾饼

作者： 爱皮面团的真水无香

夏秋季节，正是薄皮小鲜虾上市的季节，一点糯米粉、一把小米葱，摊几块鲜美可口的鲜虾饼。

用料

• 薄皮小鲜虾 200克
• 鸡蛋 2只
• 糯米粉 3勺
• 小米葱 适量
• 水 适量
• 盐 适量

糯米鲜虾饼的做法步骤

步骤 1

薄皮小鲜虾洗净沥水，和鸡蛋、糯米粉、小葱碎一起搅拌。

步骤 2

加水、盐，如图中稀薄。

步骤 3

锅中倒入一点点油，五成热时，用小勺舀出一勺面糊倒入锅中，一面定型后翻面继续炸至金黄色。炸好就是这样滴。

步骤 4

咬一口，都是鲜美的虾肉，外面薄薄脆脆、里面软软的。

步骤 5

早餐，齐啦！

糯米鲜虾饼的小贴士

1、面糊不要厚，吃的是虾，不是面粉，是吧？ 2、油不需要太多，一点点就行。 3、这种小虾的壳是软的，虾须不需要剪掉，油炸后，壳子、须子脆脆的，一点不卡嗓子。 4、普通的河虾就不建议做虾饼了，真心咽不下去。总不能一边吃一边吐壳吧？ 5、糯米粉也可以换成普通面粉，口感不一样，我更爱糯米粉的。

菜谱创建时间：2018-10-09 16:29:49