油炸糕

作者： 许文英-1

每次有什么重要日子啦，或者家里有人过生日什么的，妈妈总会做糕，寓意高升😊 外酥里糯，蘸点白糖，味道回味无穷。

用料

• 黄米面 2斤
• 胡油 适量
• 温水 适量
• 豆沙 半袋

油炸糕的做法步骤

步骤 1

将黄米面放入盆中，边倒水边用筷子搅拌，水不要太多，然后用两手搓，没有干面粉为止，静置两小时左右，如图

步骤 2

起锅烧水，把黄米面撒入笼屉中，待水烧开后放入锅中，等蒸汽上来时把剩下的黄米面慢慢都撒入，盖好锅盖约三分钟。 然后将蒸好的糕面倒入盆中，手上蘸凉水将面揉光滑。

步骤 3

把揉好的面拽成剂子。

步骤 4

像包饺子一样包入豆沙馅，或者可以拍成圆片，什么也不包。

步骤 5

锅里烧油，油温起来时，入油锅炸至金黄，捞出。

步骤 6

吃的时候可以蘸上点白糖(我喜欢)，老公喜欢泡在肉汤里吃，怎么吃大家随意，反正味道不错哦。

油炸糕的小贴士

1黄米面加水时不可太多，不然太软了不好做，也不可太干，要不炸出来的成品会发硬。 2上锅蒸的时候要等蒸汽上来，感觉黄米面湿了再往上撒面。

菜谱创建时间：2018-10-09 15:31:27