雪菜笋片牛肉

作者： Amu-爱厨房

用料

• 牛肉（里脊肉） 300克
• 雪菜 100克
• 笋 80克
• 尖椒 一个
• 盐 少量
• 料酒 少量
• 白糖 少量
• 油 少量
• 淀粉 少量
• 胡椒粉 少量

雪菜笋片牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切小片、用盐、料酒、糖、水、胡椒粉、淀粉、油腌制15分钟

步骤 2

笋洗净切圈片、尖椒切圈片、雪菜切末待用

步骤 3

锅中倒少许油下笋片、盐、料酒煸炒几下、倒入开水（汤）煮3-4分钟左右

步骤 4

将雪菜倒入煮几分钟、倒入牛肉，大火烧开捞去浮末、待牛肉变色讯速捞起牛肉、雪菜倒入碗中

步骤 5

锅中留汤、放入尖椒、加味精调味、烧开淋入碗中即可

雪菜笋片牛肉的小贴士

牛肉腌制步骤：牛肉切小片先用盐、白糖、料酒、少许水，胡椒粉顺序搅拌均匀，搅拌至牛肉充分吸收水分，加淀粉搅拌均匀裹住牛肉里水分、再加少量色拉油搅拌均匀防止牛肉水分流失，这样做出来的牛肉内滑....

菜谱创建时间：2018-10-09 14:48:51