小炒茄子

作者： 平平Shaw

用料

• 茄子 4个
• 大蒜 数瓣
• 生抽 1勺
• 镇江醋 一勺
• 辣酱 一勺

小炒茄子的做法步骤

步骤 1

1 茄子整条或者切长段入锅蒸熟，大概15-20分钟即可； 2 大蒜压成蒜泥，茄子晾冷撕成细条； 3 起锅 热油，下蒜蓉炒香，倒入茄条，加生抽、醋、辣酱，炒均匀即可起锅。

小炒茄子的小贴士

1:茄子我选用的是细长的那种，一般4-6根可以炒一盘； 2:茄子先蒸熟，就可以避免生炒要放很多油的缺点； 3:辣酱可以按口味换成豆瓣酱； 4:这道菜非常快手，又很下饭，吃起来酸酸辣辣有点鱼香茄子的感觉！

菜谱创建时间：2018-10-09 14:46:21