柚子皮糖

作者： 蓝雨雨

柚子好吃，是我这个爱吃酸酸甜甜的吃货最爱。一到柚子大量上市，家中最不缺的水果就了柚子了，一次能吃半个，吃过够，吃个满足。当然也不可多吃，适量而止。在一次回娘家聚会中，吃着清甜的柚子，大家赞叹不已，小妹拿起丢弃在桌旁的柚子皮说，这个皮做柚子皮糖更好吃，我有点惊讶，这个皮苦苦的，不可能做得好吃，小妹把制作柚子皮糖的过程讲了一遍，回家就学着做了一些，真的不苦，而且味道很赞

用料

• 柚子 1个
• 白糖 250克
• 冰糖 250克
• 水 一碗

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

制作柚子皮糖，当然先要有一个柚子

步骤 2

取得柚子皮

步骤 3

下点盐清洗一下表皮

步骤 4

把部分白馕切除

步骤 5

切成薄片状

步骤 6

加水浸泡清洗

步骤 7

挤干水分，重复换水浸泡清洗，这个是去除柚子皮的苦涩味的，一定要多浸泡，换水，然后浸泡过夜，可以尝试一下柚子皮有没有苦涩味，没有的话可以下一步骤了

步骤 8

下一碗水放入白糖冰糖烧开融化

步骤 9

放入柚子皮不停翻炒翻炒均匀可尝甜度，不够甜可下糖

步骤 10

炒至水干，干的脆口一些，喜欢吃软的，可以不用炒干

步骤 11

最后成品

柚子皮糖的小贴士

柚子皮一定要多浸泡清洗才能去苦味，糖的甜度可自行调节，炒柚子皮若水太干，翻拌不均匀，可适量下点水

菜谱创建时间：2018-10-09 10:47:39