炒鸡好吃的馅饼

作者： 24K小厨娘

这种馅饼是我还没嫁到山西，谈恋爱时我老公带我去榆次一家羊汤馆吃到的，喝着羊汤吃着馅饼，倒点醋蘸着吃别提多好吃了😋 可能因为爱吃酸的，老天爷让我嫁到山西的吧😲 大半夜写菜谱，写的我自己都流口水了😰

用料

• 馅：底下步骤会说怎么拌馅
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 适量
• 粉条 少量
• 饼：
• 面粉 适量
• 盐 1小勺

炒鸡好吃的馅饼的做法步骤

步骤 1

60度的水和面

步骤 2

面要稀稀的呀，不然馅饼皮又硬又厚的，不好吃

步骤 3

粉条提前泡好，下锅煮熟，刚刚熟就好，不然囔了不好吃了，没有筋道了。出锅过一次凉水，然后切碎。

步骤 4

韭菜，洗干净切碎，鸡蛋打散炒出来，炒的时候就用铲子弄碎

步骤 5

倒的一起，加入葱姜蒜末，烧油，油烧热就是锅轻微开始冒烟，浇的葱姜蒜跟馅上头，听到次啦次啦的声音就对了😄香味就出来了，加入鸡汁（我不用鸡精，太太乐有一款鸡汁很不错的，一般挤一下就够了）蚝油，生抽拌匀

步骤 6

我以前都是放点十三香，那天出去买了这个回来试了试，感觉味道不错，所以馅里倒了一勺，搅拌均匀

步骤 7

从面盆里揪出一个馅饼的面，撒些面粉，大概揉下，放的手上压平，因为面很软，赶的话会粘，我都是用手，弄差不多然后包馅，跟包包子一样

步骤 8

包好以后下锅，再用铲子慢慢压平，皮一定要又软又薄，不然真的不好吃。

步骤 9

出锅啦，皮薄馅大，哎呀呀，好吃的不得了啦❤️

炒鸡好吃的馅饼的小贴士

有不懂的可以交流哟❤️

菜谱创建时间：2018-10-09 09:43:35