快手煎口蘑

作者： scorpioVSvirgo

这道菜真是一个有肉口感的快手菜～ 做法简单，口感有人的一道全素食～ 白蘑菇（在中国也称为口蘑）可以放到我们每日菜单的必选物中，营养学家们也呼吁大众多吃无妨。 白蘑菇中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。 白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，白蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。白蘑菇无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。 白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

用料

• 口蘑 4朵
• 油 适量
• 海盐 少许
• 即磨黑胡椒 少许（可不放）

快手煎口蘑的做法步骤

步骤 1

口蘑清洗干净、切片～

步骤 2

热锅放入适量的油，口蘑吸油，要根据量进行调整。不用担心，口蘑煎到后期会吐出多余的油脂～ 油说一下：素食者可以用植物油、橄榄油、玉米油味道清淡的油脂。 非素食者可用黄油煎，香味更浓～

步骤 3

双面煎至金黄，蘑菇出水，装盘（撒入海盐和即磨黑胡椒） 开始吃吧～

菜谱创建时间：2018-10-09 09:11:59