『美食手账本』红酒炖牛肉

作者： 美食手帐本

其实是看到九阳珐琅锅活动的菜谱做的，但是我觉得里面有些步骤有点问题就稍微调整了一下。这个材料看着就好吃，比较正经牛排的调料。炒完我已经就馋死在了锅前_(:3」∠)_

用料

• 红酒 1杯
• 牛肉 500克
• 西红柿 100克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 黄油 15克
• 大蒜 3瓣
• 盐、黑胡椒 适量
• 百里香 一小把
• 香叶 2片

『美食手账本』红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料，切块的切块，大蒜拍扁，牛肉泡净血水。

步骤 2

锅烧热后加入黄油烧化。黄油很容易就被加热过度的，要注意不要让它变色了。

步骤 3

百里香和大蒜炒香。

步骤 4

加洋葱和胡萝卜，炒到洋葱微微变色。

步骤 5

加入牛肉，炒一下。

步骤 6

倒入红葡萄酒，略微煮一会把酒精尽量蒸发掉。

步骤 7

加入香叶、番茄，加水到微微没过所有材料。开大火煮沸，转小火炖煮一个小时左右，收汤时用盐和胡椒调整口味。

步骤 8

盛出开吃。

『美食手账本』红酒炖牛肉的小贴士

盐放的早的话肉不容易烂；番茄是调味用的不要放太多，会抢主菜的风头；番茄洋葱最后都煮化了，我个人觉得剥不剥皮没什么区别。

菜谱创建时间：2018-10-08 17:46:53