徽湘情缘羊肉汤做法

作者： 合肥徽湘情缘美食

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。 主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

用料

• 羊肉 适量
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 辣椒油 适量

徽湘情缘羊肉汤做法的做法步骤

步骤 1

冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

步骤 2

羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

步骤 3

放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。 放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。

步骤 4

出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

步骤 5

如下图就是做好的羊肉汤，流口水了吧。呵呵~~

徽湘情缘羊肉汤做法的小贴士

做做试试吧

菜谱创建时间：2018-10-08 15:46:46