黄油曲奇🍪

作者： Tiffany-mami

经常做的一道零食

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 320克
• 白砂糖 40克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 80克

黄油曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

黄油室温下放至软化(这一步非常重要不能改变)，用打蛋器搅打至顺滑。

步骤 2

加入白砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

步骤 3

分3次加入己充分打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

步骤 4

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

步骤 5

把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

步骤 6

烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤16分钟。出炉。

菜谱创建时间：2018-10-08 14:26:29