砂锅鱼头

作者： 我瘦我先走

在亲戚家的鱼塘抓回一条大鲢鱼（本地人称为大头鱼 ）新鲜的鱼头弄个砂锅鱼头应该挺不错的。

用料

• 鱼头 1个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 多瓣
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺

砂锅鱼头的做法步骤

步骤 1

将少量蒜、姜片爆香，将鱼头切块（稍微弄干水份），加入爆香的姜蒜、酱油料酒蚝油老干妈五香粉还有盐和糖，腌制1-2小时。

步骤 2

砂锅上火加热，淋油（多一点）放入蒜头，干葱头，姜片煸香，葱姜蒜要能铺满锅底，防止焦。放入腌好的鱼头，小火焖十五分钟。喜欢青椒味的可以加一条尖椒，微辣更好吃！撒上葱花，开吃。

菜谱创建时间：2018-10-08 14:00:53