缤纷鸡球

作者： 猫眼1959

用料

• 鸡腿 2个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 8g
• 面粉 2g
• 胡椒粉 适量
• 盐 2g
• 彩椒 60g
• 胡萝卜泥 80g
• 番茄沙司 40g
• 冰糖 20g
• 菠萝丁 60g
• 苹果丁 60g
• 橙子丁 60g
• 三种水果皮 适量
• 西红柿 2个
• 洋葱丝 1/4个
• 水淀粉 3g淀粉十10g水

缤纷鸡球的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成块加入盐、胡椒粉腌3分钟，小碗里打1个鸡蛋加入8g淀粉2g面粉搅拌均匀，再加入1茶勺油搅成均匀，把鸡块放入调好的糊里搅拌均匀

步骤 2

锅里油5成热，鸡块一粒一粒下油锅，炸2分钟左右捞出奋用

步骤 3

熬汁：锅里放底油，放入西红柿块炒出香味，放入洋葱丝、果皮、胡萝卜泥炒香，再放入番茄沙司加入开水，熬5分钟左右，加入冰糖继续熬至冰糖溶化，把渣子捞出，放入1g盐熬至粘稠（这一点很重要），加一点水淀粉

步骤 4

在熬汁过程中把油锅烧至7成热，复炸鸡球，彩椒也过一下油

步骤 5

把鸡块、彩椒、果粒一起放入汤汁翻炒均匀即可出锅装盘，最后上面撒上一些蜂蜜

菜谱创建时间：2018-10-08 13:53:14