熬猪油

作者： 家人的宝贝傻丫头

为了记忆中童年的味道，猪油拌饭，猪油拌面……所以忍不住自己熬制一碗备用！

用料

• 猪板油 500克
• 清水 小碗半碗

熬猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油切成年糕片大小，放入锅内，然后加入半碗清水开煮喽！(开始切板油步骤图省略，直接进入正题啦)记得开始用中大火哦，这是烧开后已经熬制五分钟的场景

步骤 2

烧开后记得转小火熬制，这是熬了15分钟左右的样子(由于我用的是铁锅，颜色看上去有点黑黄哦，不是很美观，但丝毫不影响熬完的成品效果)

步骤 3

熬制25分钟后的样子，其实我是急性子，虽说是小火，只要自己时刻观察不要让油渣出现焦味就行，可以稍微加大点火候哈，一斤猪板油，别人用一小时熬制，我基本上在35-40分钟搞定啦！😂

步骤 4

倒到碗里慢慢凉透吧！倒出时切记小心，防止板油飞溅烫伤，倒出后不要直接用手去触碰碗壁，会烫伤！(凉透需要很长时间哦，这是第二天拍的照片)

步骤 5

成品颜色还可以吧？500克猪板油我熬制出一碗半成品，大概有400克，猪油质量是非常好滴！😎

熬猪油的小贴士

质量好的猪板油熬制完后只剩一点点油渣，熬制时要时刻观察火候，切记火太大而出现烧焦味。剩余的油渣早上做了碗鸡蛋青菜油渣面，加了点酱油进去，油渣还不够我吃嘿嘿，忘记来张照啦，相信我，绝对是童年记忆中的美味，一个字：香！

菜谱创建时间：2018-10-08 13:32:02