煮速冻饺子不破的小技巧

作者： 阿尔007

老妈包的角瓜馅饺子因为技术问题特别容易煮破，搜了几个办法后自己总结的煮冻饺子不破的方法，保证不破！ 而且不局限于容器，我用雪平锅煮完全不沾

用料

• 速冻饺子 适量
• 水 适量

煮速冻饺子不破的小技巧的做法步骤

步骤 1

煮饺子的锅接七八分满的水开大火，我用的雪平锅，所以接的水多一点，因为锅小接八分满也就大概一升水左右，如果锅很大的话接能没过饺子的水就足够了

步骤 2

水烧至水响下饺子，不要烧到水开，只需要烧到锅底有密集的小气泡间或上浮，水发出即将烧开的声音就行了，把冻得牢牢的饺子扔进去，用勺子，最好是瓷勺，轻轻搅拌防止粘锅，每隔20秒左右搅拌一次就可以，一直搅拌到水开，就不用搅拌了

步骤 3

水开以后转中火，只要水继续冒泡就可以，主要是避免水开太急冲破饺子。

步骤 4

中火煮到饺子浮起来就可以用漏勺把饺子捞起来了。

步骤 5

最好选择有边缘的容器而不是平盘，盛到碗里的饺子要轻轻晃动几十秒才不容易粘。最好是先摇晃几下，吃两个饺子以后再摇晃一下，就更不容易粘了。

煮速冻饺子不破的小技巧的小贴士

附上几个其他关于煮饺子的技巧 煮饺子的锅锅口越宽越好，饺子有充分空间才不容易粘，不过我一般都是煮一人份，所以一直都是用小锅子煮。 即使是现包的饺子也不用拘泥于三开（就是水开三次饺子就煮熟了），即使不在中途添加凉水，只要煮到饺子上浮就熟透了。 通常情况下，水开以后三分钟左右就熟透了，不要煮太久，会把饺子皮煮烂 摇晃煮熟的饺子也是非常必要的步骤，不然饺子放在盘子里很容易粘连。

菜谱创建时间：2018-10-08 13:17:44