绵绸鲜虾粥·酒楼的味道（电锅版）

作者： 我就胖着玩玩

鲜虾油：https://www.xiachufang.com/recipe/104190799/?group=share_title_a 鲜虾油炒饭：https://www.xiachufang.com/recipe/104184062/?group=share_title_a

用料

• 虾鲜 随意（我5～8个）
• 鲜虾油 适量
• 大米（珍珠米最好） 适量
• 姜片 2片
• 干贝 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花生酱 少许
• 盐 适量

绵绸鲜虾粥·酒楼的味道（电锅版）的做法步骤

步骤 1

炸虾油：鲜虾清洗清洗一下，把虾头取下。 我一般是直接用剪刀✂️剪下虾头，顺手把虾背剪开，去除沙线。这个方法做起来特别简单而且快。

步骤 2

首先把米、干贝清洗干净，然后加入电饭锅里，再加入虾油，2小片姜。 也可以在这一步加入胡椒粉，我是因为我爸不吃，所以后期再加的。 ⚠️可以提前把虾仁去掉虾线，清洗干净后放点花生油、生粉抓匀，放进冰箱保鲜腌制。

步骤 3

加入适量（如果是隔夜预时熬的，建议水量多一点，以免熬出来没水了）

步骤 4

我是晚上睡觉就开始预约的，你们根据自己的时间。 不预约的可以直接煮。

步骤 5

这是第二天熬好的样子

步骤 6

你是软烂软烂的

步骤 7

把粥放进砂锅里，加入花生酱

步骤 8

再加入少许胡椒粉，煮开

步骤 9

中途需要多搅拌搅拌，以免糊底

步骤 10

粥煮开后，加入适量盐，再加入去壳的虾肉，煮大概1～2分钟左右虾肉熟了即可。 虾不要煮太久，肉质会不鲜。我一般煮到七分熟就会熄火，再用粥的余温把虾焖全熟，这样煮出来的虾口感鲜，还脆口。

步骤 11

撒上葱花，开吃吧😘 ⚠️建议吃的时候再在碗里撒上葱花，不要放葱花到锅里，不然粥会有很大的葱味，而且隔餐就不好吃了。

步骤 12

脆脆的虾🦐

步骤 13

电饭锅也可以熬白粥、咸骨粥等，这样的粥熬出来是很软烂的，肠胃差的人和小孩子都适合吃，胃也容易吸收。

菜谱创建时间：2018-10-08 12:32:06