『007』爆炒花蛤(gé)

作者： 来自山川湖海_囿于厨房与爱

用料

• 花蛤 1斤

『007』爆炒花蛤(gé)的做法步骤

步骤 1

花蛤加食用油，静置1-2小时，吐沙。

步骤 2

备好葱、姜、蒜、辣椒、香菜。

步骤 3

加料酒、生抽、豆瓣酱、盐、白糖、耗油调酱汁。

步骤 4

花蛤冷水下锅，以水漫过花蛤为宜，大火烧至微沸，此时花蛤刚刚张口。捞出，冷水冲洗净。

步骤 5

锅烧热，下花椒、葱姜蒜爆香，下花蛤翻炒数下，浇上前面调好的酱汁爆炒3-5分钟。

步骤 6

撒上香菜碎出锅即可。

菜谱创建时间：2018-10-08 12:17:08