蚂蚁上树

作者： 不许动的窝

俩字：好吃。

用料

• 粉丝 1小把
• 豆瓣酱 1勺
• 肉末 300克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 半勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 盐 3克
• 香葱 1棵
• 五香粉 2克

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉丝提前2小时泡软备用；五花肉去皮切末，加入料酒、五香粉、盐腌制10分钟；豆瓣酱1勺；香葱切小丁；姜、蒜切成末。

步骤 2

热油，下姜、蒜爆香。

步骤 3

放肉末中火翻炒至变色。

步骤 4

肉末变色后加入豆瓣酱炒香。

步骤 5

豆瓣酱炒出红油。

步骤 6

加适量清水煮沸，后下粉丝，加入少许生抽、糖增鲜。

步骤 7

粉丝翻炒充分入味后，加入葱香提味。

步骤 8

装盘。

蚂蚁上树的小贴士

清水不宜多加，看粉丝量；豆瓣酱一定要炒香炒出红油。

菜谱创建时间：2018-10-08 10:25:19