兔酥肉

作者： 海南媳妇

天气冷了，做一些酥肉备用，因为喜欢兔肉，所以做的兔子酥肉。煮汤煮烫饭很方便！

用料

• 鲜兔 1只
• 鸡蛋 1个
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 姜 1块
• 红薯淀粉 150克
• 猪油 稍多

兔酥肉的做法步骤

步骤 1

兔肉剁小块，放入盐、花椒粉、料酒、姜末、鸡蛋拌匀，码味30分钟。

步骤 2

图中是三只兔，每一盆是一份。按照步骤一码味后加入红薯淀粉拌匀。

步骤 3

猪油烧热，一块一块下兔肉炸，全程中大火。

步骤 4

炸至表皮焦黄即可。

步骤 5

放凉后用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻，随吃随取。

兔酥肉的小贴士

1.使用红薯淀粉效果比其他类型的淀粉更好。 2.一定要使用猪油炸制。

菜谱创建时间：2018-10-07 22:24:06