一次发酵汉堡包

作者： 丁丁幸福厨房

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 新鲜酵母 6克
• 蛋液 40克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 白芝麻 适量
• 鸡蛋液 适量

一次发酵汉堡包的做法步骤

步骤 1

1.牛奶，鸡蛋，糖，酵母入主锅30秒速度3。

步骤 2

2.放入高筋面粉，盐30秒速度3至6。揉面键2分钟，加入黄油，揉面3分钟

步骤 3

3.把面团等分成6份，滚圆。放入密闭空间发到二倍大。

步骤 4

4.发酵好的面团刷鸡蛋液，撒上 芝麻。放入预热过的烤箱，上下 火170度烤20分钟。中途上色满 意加盖锡纸。

步骤 5

5.出炉，放凉切开，加入喜欢的火腿，鸡蛋，生菜，奶酪等。

一次发酵汉堡包的小贴士

1.没有低筋粉也可以全部用高筋粉。 2.如果用干酵母的话只需要三克。 3.也可以分割成30克左右的小面团，做迷你小汉堡哦。

菜谱创建时间：2018-10-07 21:51:49