自制饺子/锅贴皮儿&茴香肉馅儿

作者： 亮晶晶小灶

生活在南方，难免会想念北方的味道……今天就从自制饺子皮开始吧！怀念一下故乡的家里，妈妈的味道……

用料

• 茴香 250克
• 猪肉 300克
• 葱 1根
• 姜 6片
• 食用油 适量，约30克
• 香油 3勺
• 盐 3克
• 鸡精 1勺
• 花椒面 适量
• 酱油 5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

自制饺子/锅贴皮儿&茴香肉馅儿的做法步骤

步骤 1

绞肉加入食用油，搅拌均匀后再加盐，料酒，酱油，老抽，鸡精，花椒面，香油，葱末，姜末，搅拌腌制2小时

步骤 2

小茴香切碎，加盐搅拌均匀后，将水分挤出，与腌入味儿的肉馅儿拌匀

步骤 3

面粉加凉水搅拌成絮状 揉成团，搓成条，切成块，擀成皮儿，包成饺子啦！

步骤 4

擀好的皮儿

步骤 5

包好的饺子

步骤 6

如果包的时候两边留口不封，就是传说中的锅贴喽！

步骤 7

锅贴出锅，先饱口福啦！

菜谱创建时间：2018-10-07 20:45:10