简单又好吃的酸甜土豆丁

作者： 南边的北边小麦

这道菜是我刚开始学做饭时经常做的菜，就是因为又简单又好吃😋

用料

• 土豆 3个
• 干辣椒 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

简单又好吃的酸甜土豆丁的做法步骤

步骤 1

准备原料，土豆、干辣椒、醋、生抽、白糖、盐。

步骤 2

土豆切丁，放在水里泡着备用。

步骤 3

锅里倒适量油，油热后放入干辣椒煸香。 我家这次买的辣椒实在太辣了，所以只放了一个。

步骤 4

放入土豆丁翻炒到透明。 泡土豆的水不要倒掉！！！

步骤 5

加醋适量醋炒入味儿。 醋和土豆里的淀粉会起反应，所以土豆是脆脆的。 加适量生抽调味儿。

步骤 6

加适量白糖。 我家没有绵白糖，用的白砂糖也一样的哈。

步骤 7

如果觉得颜色不漂亮，可以加一些老抽调颜色。

步骤 8

刚才没有倒掉的泡土豆的水，底层已经沉淀了一层淀粉。留少量水搅拌均匀成淀粉水。

步骤 9

淀粉水倒入锅中，再咕嘟咕嘟。

步骤 10

最后出锅前尝一下，要是不够咸就再加一些盐。 好啦，出锅上菜。

简单又好吃的酸甜土豆丁的小贴士

调料的用量么……，按需选择。 喜欢甜味儿的糖就多一些，喜欢酸的醋就多一些，关键甜和酸的味道要搭配，我就是尝一尝来决定的。 炒菜关键还是要适合自己的口味，所以调料多少根据自己的感觉加加减减，只要最后觉得好吃就算成功。

菜谱创建时间：2018-10-07 15:38:45