山药刮皮洗净,切块。备用。 生姜切片、葱切段。 筒骨冷水焯一下,去血水。 锅中放入两大碗水,加入筒骨,生姜大火烧开,小火慢炖20分钟。 入山药,继续炖煮15分钟。 适量盐、鸡精调味,撒上葱花,即可出锅。 特别简单。