鸭蛋买回来先清洗干净,一定要青壳的鸭蛋,不要白壳的鸭蛋。(果然是照骗,都看不出是青壳的了😜)
核桃壳也清洗一下。
放冷水把鸭蛋煮熟。
鸭蛋煮熟后,放入冷水中泡到冷却(这样吃的时候,容易去壳)。
然后把鸭蛋壳敲碎(这样便于入味)。
在锅底先铺上一层核桃壳。
放入鸭蛋。
再铺上一层核桃壳。
再放入鸭蛋。
然后把余下的核桃壳放入,把鸭蛋全部盖住。
放入水,水要放到同核桃壳平,再放入盐,开始煮。
煤气的火调到最小(一开始也不用开大火煮沸),慢炖一个晚上,从晚上10点煮到早上6点,正好当早饭,好香! 如果觉得晚上煮不方便,白天也可以大火煮沸后小火煮3小时。
成品!
1. 一定要青壳的鸭蛋。 2. 就营养来说,鸭蛋比鸡蛋营养高,能促进食欲、清肺去热、滋阴养血、养颜美肤。 3. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 4.很多人不喜欢鸭蛋是因为它的腥味,但是经过这样烹饪后,已经没有任何腥味了。 5. 一斤核桃半斤壳,核桃壳里含有核桃醌,煮水后不仅能润肺平喘,还能缓解咽炎,那么好的核桃壳壳丢弃实在可惜。