C.J的鱼香豆腐

作者： CJ大怪兽

最困难的部分是炸绢豆腐……

用料

• 绢豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 生抽 4勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 水淀粉 2勺
• 蒜 4瓣
• 香葱 1根

C.J的鱼香豆腐的做法步骤

步骤 1

绢豆腐蒸8分钟，冷水浸泡冷却透，这一步关系到后面切片时会不会碎。

步骤 2

浸泡好后绢豆腐切片。

步骤 3

沥干表面水份，。

步骤 4

裹一层土豆淀粉。

步骤 5

大火热油，下锅油炸。

步骤 6

炸到外表尽管酥脆。

步骤 7

生抽、糖、醋调一碗鱼香汁。 中火爆香葱、蒜末，郫县豆瓣酱下锅炒出红油，鱼香汁下锅转大火烧开，水淀粉下锅，汤汁变浓稠后，炸好的绢豆腐下锅，快速翻炒均匀，出锅。

步骤 8

装盘，撒葱花，搞定。

步骤 9

自己动手。

步骤 10

丰衣足食。 End。

菜谱创建时间：2018-10-06 21:12:43