南瓜馅饼

作者： 瘦不下来的小丸子

入秋要吃粗粮。每年夏天开始妈妈会做包谷粑和南瓜饼。喜欢吃糯食的朋友可以试试。今天包的两种馅料有一种老家特有食材，敬请期待💞

用料

• 南瓜 600克
• 水磨糯米粉 350克
• 桂花糖 少许
• 豆沙馅 适量
• 引子馅（苏麻） 适量
• 油 适量

南瓜馅饼的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净切片蒸熟捣成泥状。加入少量桂花糖（秋季时令）

步骤 2

加入水磨糯米面。慢慢适量加入，能够搓成团即可。建议不要太干。（和面的图没保存，请见谅🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️）

步骤 3

包入馅料（红豆沙）

步骤 4

包入馅料（引子馅）—南方称为苏麻，这是自己炒的。

步骤 5

轻轻收口揉搓成型。当天吃可以不用盖干粉，可以接下锅

步骤 6

锅刷一点油放入后用铲子压平

步骤 7

煎至两面金黄出锅！苏麻馅需要小火多煎一会以便于馅料里面的糖融化出油。

步骤 8

多余的南瓜馅饼可以急冻。平时当早餐或者晚餐。注意：急冻的南瓜馅饼要扑些粉后按压成薄饼。食用时煎的油要稍微多些，一面煎出金黄色壳后放一点点水盖锅盖闷一下翻面哦～

菜谱创建时间：2018-10-06 19:20:56