南瓜奶酪戚风

作者： 别抢我的炫赫门

来自做南瓜馒头的南瓜蒸多了以及消耗快过期的奶油奶酪的产物，结合了几个厨友的方子得出来的，原来南瓜和奶酪配一脸，刚把这两者混合好我就吃了好多现在就告诉你🌚 6寸中空/活底模具均可

用料

• 南瓜泥 80g
• 奶油奶酪 100g
• 玉米油 20g
• 低筋面粉 65g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 3个

南瓜奶酪戚风的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，用你擅长的方式把它们搞熟，放凉备用🌚

步骤 2

奶油奶酪隔水融化，与放凉的南瓜泥混合，再加入玉米油，用手动打蛋器搅匀，再筛入低粉拌匀。

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊中拌匀（手法都知道吧🌚）蛋清盆中切记无油无水，细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性发泡，就是小尖角。这时可以预热烤箱，160度。

步骤 4

把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀（再次敲黑板强调手法🌝），再把蛋黄糊倒到蛋白霜中混合，入模具，震两下震出气泡，放入预热好的烤箱下层上下火160度35分钟，出炉倒扣，放凉即可脱模。

南瓜奶酪戚风的小贴士

糖的用量根据南瓜的甜度来加，或者看个人口味。

菜谱创建时间：2018-10-06 13:44:15