香辣鱿鱼 微辣版

作者： 森森zld

做这道菜时，会想起有一年暑假妈妈来陪我住的日子。要知道，每个人都会依恋妈妈的做的几道菜，我也不例外。 我最喜欢妈妈做的炒鱿鱼。老家有新鲜鱿鱼卖，这边没有，只能买干货，于是一边做一边教我。因为只有我和妈妈吃饭，我们喜欢吃辣，所以加了青椒和小米椒，那鱿鱼虽然小个，但是那种又香又辣的感觉真是爽爆了！发个朋友圈都有40多个人的赞，因为最重要的一点:这个菜是妈妈的味道。 今天我也回想起妈妈教我的步奏一点点做出来了。味道还是很不错的！今天就我和儿子在家 所以只放了一个青椒，儿子不能吃太辣。大家如果想吃辣可以自己酌情添加！谢谢！

用料

• 鱿鱼干 5只
• 红萝卜 半个
• 青椒 1个
• 蒜苗 3根
• 蒜瓣 2粒
• 料酒 少许
• 耗油 半小勺
• 生姜 两片
• 酱油 少许
• 油盐 少许

香辣鱿鱼 微辣版的做法步骤

步骤 1

首先用温开水将鱿鱼干泡半小时。再清洗干净去掉硬壳和牙齿。切成长条，再用开水烫一下就打卷了。（请原谅我忘记拍照了） 在泡鱿鱼干的那半个小时期间可以将配菜洗净，青椒斜切成条，红萝卜切丝，蒜苗切小段备用。或根据个人喜好切好即可。

步骤 2

热油放入姜蒜

步骤 3

先加入配菜翻炒，加入少许盐。

步骤 4

将鱿鱼倒入中间，加少许料酒 耗油 酱油继续翻炒。（因为量比较少，我们味道不喜欢太咸太重，所以只能说少许。大家能吃的口味重一些，可以酌情添加。）

步骤 5

倒入一小勺热水，盖上锅盖焖几分钟水分收干时，即可装盘出锅。

步骤 6

开饭咯，因为只放了一个青椒，有一点点辣味，但儿子能吃得下，并且吃完了。开心(∩_∩)！

香辣鱿鱼 微辣版的小贴士

此帖是本人第一次做这道菜，如果有漏掉的地方，我后面留言补充。希望有朋友喜欢这道菜。 这样相片都没有经过处理，因为我不会，哈哈。大家将就着看吧。

菜谱创建时间：2018-10-05 23:29:45