私家烧鸭

作者： 漂流瓶4700_n6lr

切出来的样子被我毁了😔😔😔但味道一级棒哦。。

用料

• 土鸭 一只（大概三斤左右）
• 小葱 50克
• 八角3颗，桂皮1小块，草果1颗，豆蔻4颗，香叶3张，沙姜3颗，花椒20颗
• 老姜 一块
• 盐两汤匙，老抽一瓶盖，生抽3瓶盖，豆豉蒸鱼油4汤匙，米酒2瓶盖。。

私家烧鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭子处理干净，从屁股开洞将肚子处理干净。。我做包子的蒸锅放冒着鸭子一半的水，将鸭子跟所有调料放入锅中，大火煮开后，中小火煮30分钟左右，用筷子能插入即可关火（煮的期间要经常翻动一下，给它受热均匀更好的入味），盖盖泡在汤中30分钟左右既捞出来晾干备用。。

步骤 2

起油锅，等到放入筷子冒小泡时就放入锅中炸（或者淋油），中小火炸到两面金黄即可砍件装盘。。外酥里嫩，吃得停不下来😄😄😄😄

菜谱创建时间：2018-10-05 20:09:10