抹茶雪域

作者： 莪輕輕悳哼

抹茶雪域吃过必胜客之后一直想动手看看

用料

• 奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 炼乳 70克
• 蛋黄 2个
• 抹茶 5～10克
• 朗姆酒 5ml
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• 装饰：
• 淡奶油 60克
• 糖 3克
• 抹茶蛋糕体一个

抹茶雪域的做法步骤

步骤 1

炼乳加蛋黄➕几滴柠檬汁用电动打蛋器打至微微泛白 打好的蛋黄可以隔水加热到有点浓稠状态（也可以倒入奶锅不停搅拌防止粘锅有点浓稠就可以） 抹茶➕奶油➕糖打至7-8分发 再把凉的蛋黄酱➕抹茶奶油搅拌加朗姆酒搅拌 再倒入容器放冰箱冷冻 冷冻一小时左右 把磨具弄个围边油纸 底下铺抹茶蛋糕体再倒入冻好的冰淇淋抹平 冷冻五小时左右至冻硬 再打发装饰用的奶油➕糖 将蛋糕表面抹平 再次送冰箱冷冻 之后可以取出蛋糕表面撒抹茶粉 抹茶雪域完成

步骤 2

我做的是8寸（翻倍）

菜谱创建时间：2018-10-05 16:28:09