红烧牛肉面

作者： 小佳宝儿520

用料

• 豆瓣酱 4勺
• 牛腩 750克
• 面条 四份
• 姜 几片
• 青菜 适量颗
• 冰糖 5克
• 生抽 一勺
• 香叶 两片片
• 桂皮 适量
• 八角 两个
• 料酒 两勺
• 盐 6克
• 老抽 一勺
• 香菜 切碎
• 小葱 切碎

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

先洗干净牛肉，冷水浸泡去血水，最好多泡一会儿，焯水去血水，沥干水分备用

步骤 3

低温小火，倒油，放郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

放入葱姜，花椒大料，香叶，干辣椒等，小火翻炒出香味儿

步骤 5

放入牛肉，继续小火翻炒

步骤 6

小火炒出牛肉水汽

步骤 7

放入锅内，倒入生抽，老抽，冰糖，料酒，高压锅至少二十分钟，电饭锅两个小时

步骤 8

煮面条，出锅撒些葱花香菜即可

菜谱创建时间：2018-10-05 13:57:51