鸡蛋肉松饼

作者： 快落猪仔

钟爱鸡蛋饼多年～ 这玩意儿真的口口都是料啊。 这是一个的量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉（或普通面粉，但加玉米淀粉更嫩更软糯一些） 19克（5茶匙）
• 水 半小碗
• 盐 半小匙
• 夹馅酱料（甜面酱，番茄酱，沙拉酱，黄豆酱，花生酱，芝麻酱......有什么，喜欢什么酱就涂什么） 适量
• 夹馅（肉松，芝士片，土豆丝，香肠，生菜......适量，喜欢吃什么夹什么） 适量

鸡蛋肉松饼的做法步骤

步骤 1

磕出鸡蛋，准备玉米淀粉（或普通面粉）,适量水，把盐加到鸡蛋上。

步骤 2

粉倒在鸡蛋上。

步骤 3

再倒水进去。

步骤 4

筷子搅匀至无干粉无颗粒。 这时候，用玉米淀粉的话，先打鸡蛋， 再放粉，再放水，搅拌后真的一点都不结块。 但是面粉会结一点块。

步骤 5

如果有太多粉的结块颗粒，可以过两遍筛。

步骤 6

平底不粘锅倒一些油。热油。

步骤 7

晃锅，使油均匀分布。

步骤 8

倒入鸡蛋盐粉水混合液。

步骤 9

开中火煎一会，至中间部分鼓泡，可调至小火。

步骤 10

翻面失败......皮破了........😓😓😓所以我没有翻面。 ps: 可以不翻面，因为是鸡蛋饼表层也很快就会熟 表面熟了底部也不会焦。 继续中小火煎皮，至表皮熟后，关火。 表层涂上酱料（甜面酱，番茄酱，花生酱，芝麻酱......喜欢吃什么酱涂什么） 我涂的是各种酱料熬出来的自制酱料。(一贫的鸡蛋灌饼的那个自制酱料)

步骤 11

中间放上肉松，挤上沙拉酱。当然夹点土豆丝啥的更好吃。 喜欢吃什么放什么。

步骤 12

我还加了俩芝士片.

步骤 13

把两边的皮往中间叠起。

步骤 14

再把最下面的皮往上叠起。

步骤 15

顺势往上推，卷起

步骤 16

美味的鸡蛋夹饼完成了～

鸡蛋肉松饼的小贴士

该饼饼真的非常适合用手拿着像吃手抓饼一样吃，真的口口下去都是料啊。 加玉米淀粉皮会更软更糯一些，加面粉皮更糙一些，但都好吃～

菜谱创建时间：2018-10-05 10:06:33