潽洱茶香鸭

作者： 宁静海F

用料

• 八角 4－6个
• 老抽 30ml
• 生抽 10ml
• 姜 6片
• 盐 一勺
• 料酒 一勺
• 冰糖 20克
• 蒜瓣 一头
• 小葱 一把
• 干辣椒 5个
• 虫草花 半袋
• 鸡蛋 2只
• 香叶 4片
• 大料 一个

潽洱茶香鸭的做法步骤

步骤 1

烧一大壶浓潽洱茶，鸭子抹盐用二大勺料酒腌制二十分钟

步骤 2

洗配菜

步骤 3

准备配料

步骤 4

鸭子淖水后拿出，去浮沫，姜片葱结虫草花塞鸭肚子里，加入潽洱茶及各配料煮开后转入电饭煲，开启蒸煮模式程序两遍，第一遍程序结束后加入老抽、生抽、麻油、盐、冰糖，接着再来一个程序（鸡蛋鹌鹑蛋随意）

步骤 5

起锅前一分钟撒葱花

步骤 6

茶香浓郁

步骤 7

茶叶蛋

潽洱茶香鸭的小贴士

盐和冰糖不要先放，鸡蛋先煮熟后敲碎壳子放入更入味。

菜谱创建时间：2018-10-04 14:56:19